Vi har mer likhet med våra avlägsna förfäder än vad vi tror. Och aldrig blir det väl tydligare än under årets varmaste månader.

Det finns ett sommartecken lika återkommande som myggbett, midsommarstång och sommarens första dopp från klipporna – nämligen grillning. Så fort det blir någorlunda fint väder ute och temperaturerna stiger fylls de ljusa sommarkvällarna, villaträdgårdarna och parkerna inte enbart av festande, glada människor utan också av den omisskännliga lukten av grillkol och grillos.

Alla ska grilla med med mer eller mindre bra resultat. Tidningarna fylls av grillrecept, recept på marinader, rubbar, tillbehör och hur du ska göra för att undvika att förvandla flintasteken till en svartbränd kolbit. Är det månne stenåldersmänniskan i oss som vaknat till liv?

Även undertecknad har fallit till föga, i måndags invigdes föräldrarnas elgrill och voila – resultatet.

Till middag vankades lammfärsspett kryddade med persilja, vitlök, scharlottenlök, grönsaksfond, paprikapulver och spiskummin, amerikan barbecue-marinerad fläskfilé och fläskkotletter, färsk sparris, vattenmelonsallad, fräst paprika, grillade majskolvar och färska champinjoner marinerade i olivolja, salt citron peppar och vitlök. Till detta hemlagad bearnaisesås och en dressing på gräddfil, honung, senap och kryddor.